#延安#延安市，隶属于陕西省，简称“延”，总面积平方千米。延安市古称肤施、延州，原陕甘宁边区政府首府，首批国家历史文化名城。有“塞上咽喉”、“军事重镇”之称，被誉为“三秦锁钥，五路襟喉”。
延安历史悠久，文物古迹荟萃，黄土风情文化艺术底蕴深厚、丰富多彩，已成为旅游的新亮点。接下来小编就详细介绍几种延安的特色美食，一起来看看有没有你喜欢的。
延川红枣
延川红枣，陕西省延安市延川县特产，中国国家地理标志产品。在陕西省延安市的民里坊间，有一日三颗枣，百岁不显老的俗语。当地类似言语中提到的枣，指的就是延川红枣。
延川红枣个大，核小，肉厚，质脆果肉细密，制干率高，干枣果皮皱纹细、浅、密，富有弹性，用手捏干枣，松手后可复原，也因红枣具有较高的营养价值，又被称为天然维生素丸。
志丹羊肉
志丹羊肉是陕西延安志丹县的特产。志丹羊肉，盛名已久，自古有“山保安，牛羊山”之说。清代县训导武东旭《山城四时诗》云：“山中夏日好风光，火伞凌空亦不妨。款客何愁人带热，当窗讵东草迎凉。虽无竹簟眠能稳，即少荷筒饮自香。唯有痴蝇挥不尽，腥膻易惹是牛羊。”
志丹山羊终年放牧，抓膘性能优良，肉质鲜嫩，特别是当地生有百里香草，羊吃后，肉质鲜美适口，无膻气，易消化，形成了志丹羊肉特色，颇有名气。
荞面饸饹
荞面饸饹是陕西省著名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹，古称河漏。元代农学家王祯《农书，荞麦》:北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。
冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。制作历史悠久，素负盛名。
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