延安美食记
延安市位于陕西省北部，地处黄河中游，辖1区12县，土地总面积3.7万平方公里，总人口万。是国务院首批公布的历史文化名城，全国优秀旅游城市和爱国主义、革命传统、延安精神三大教育基地。一方水土，一方文化，每个地方都会有属于自己的特色，在黄土高原上最让人留恋的莫过于延安的风味小吃。
延安风味小吃种类繁多，由于黄土高原土地宽广，日照充足，昼夜温差大，所以农、林、土特产品丰富多样，生长期长，营养积累丰富，口味甚佳。经过千百年来劳动人民的积累和创新，风味小吃各式各样，营养丰富，食者强身健体。
下面就跟随小编的脚步看看延安有哪些美食吧！！！
1
擀面皮
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以"白、薄、光、软、筋、香"而闻名，凉爽可口。
2
洋芋擦擦
洋芋擦擦既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。
3
油糕
油糕又叫炸糕、年糕、枣糕，是晋陕甘宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。陕北油糕由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。油糕色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质，属天然绿色品。
4
羊蹄
延安羊蹄是陕西省延安市的特色美食。羊蹄筋味甘、性平、无毒。蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
5
黄黄馍
黄黄馍是陕西省延安市黄陵县的特色小吃。黄黄馍质酥味美，香醇可口，上面布满芝麻大小的窝窝，浸着一汪食用油，正放恰似一只精美的小船，斜放像一轮下弦月，闻着香，看着嫩，吃着甜。
今天就带大家看到这里吧!下期再见!
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